2012/2/8 12:30
一、剁椒糖醋藕
藕去皮切片,水開后仍進(jìn)去,水再開撈出來過涼就行了,如果切的薄不用等水再開,燙個20多秒種就行。
還有不要用鐵鍋燙,這樣出來藕就變黑了,跟拌了砒霜似的。我一般都拿砂鍋,后來拿帶不粘涂層的鍋燙也不黑。
剁椒跟多多的糖,多多的醋,少許鹽和香油攪拌均勻與藕片拌在一起就可以了。
藕要是不新鮮燙出來也容易黑,燙的時間過長也容易黑。
2012/2/8 12:30
藕去皮切片,水開后仍進(jìn)去,水再開撈出來過涼就行了,如果切的薄不用等水再開,燙個20多秒種就行。
還有不要用鐵鍋燙,這樣出來藕就變黑了,跟拌了砒霜似的。我一般都拿砂鍋,后來拿帶不粘涂層的鍋燙也不黑。
剁椒跟多多的糖,多多的醋,少許鹽和香油攪拌均勻與藕片拌在一起就可以了。
藕要是不新鮮燙出來也容易黑,燙的時間過長也容易黑。