2012/2/8 15:47

授權(quán)原創(chuàng)博客：鼴鼠肥美·柳庭風(fēng)靜
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少做酥皮點(diǎn)心，蛋塔除外。因?yàn)槲易约翰淮竽艹灾赜偷臇|西，而家伙也只是對(duì)配合了蛋塔餡心的酥皮感興趣。昨天有朋友說(shuō)饞一口酥了，于是翻出這個(gè)早前得來(lái)卻一直就沒派上什么用場(chǎng)的酥皮方子忙活起來(lái)。10只一口酥在2分鐘之內(nèi)被一掃而空，看來(lái)還真是饞的不輕，早知道多做一點(diǎn)了。

心不在馬的，把師傅說(shuō)過(guò)的話全忘去了腦后，面皮形狀搟的不對(duì)，包出來(lái)的樣子也不夠漂亮。好在消滅的夠快，不用老是看著生氣。

油皮材料：

中筋粉100g、黃油30g、水40g、鹽1/2小匙

油酥材料：

低筋粉100g、抹茶粉10g、黃油65g

餡料：

抹茶餡、南瓜餡

做法：

1、油酥做法：粉類拌勻，黃油切小塊散放粉上，再灑上些粉，用手搓成均勻松散的粉粒，然后捏合成團(tuán)。

2、油皮做法：將粉和鹽拌勻后，照油酥做法搓成松散粉粒，然后一次一大匙的加水，拌勻后捏合成團(tuán)。