客戶端
2012/2/8 15:54
材料：
薺菜2兩，蝦米一小勺，大米和糯米各一半
做法：
1、蝦米切碎用黃酒和特碎姜末泡5分鐘。
2、鍋里放水燒開后加2滴油和少許鹽，放薺菜迅速焯一下，冷水沖涼，瀝水，切碎。
切碎后水不用擠干，加2滴油拌勻備用。
3、糯米大米放沙鍋加水大火煮開，轉(zhuǎn)文火熬煮。
4、當(dāng)用文火熬煮15分鐘時，加入蝦米，繼續(xù)熬10分鐘后，打開沙鍋不停攪動，持續(xù)5分鐘，放入薺菜碎，加鹽和雞精稍調(diào)味，攪拌一下，到粥呈粘稠狀為止；
5、好了，清香鮮美的薺菜蝦米粥出鍋了，快來暖暖你的手吧！
另記：薺菜粥（不加蝦米）也是一味藥膳，可治小兒急性腎炎。
方子：新鮮薺菜150克，洗凈去根，切碎，和梗米150克同煮成粥，一日分次吃完，每日一劑。薺菜不僅有利尿作用，還能縮短凝血時間，起到止血作用。配用梗米健胃益腎，以扶正祛邪，對小兒急性腎炎有一定輔助治療作用。一般連用十多天。（摘抄）