2012/2/8 16:03

地瓜的廚房筆記 blog

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原料：

粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、發(fā)粉2克、清水350毫升。

做法：

1、將白糖倒入粘米粉內和勻，加入清水調合均勻成粉漿水。

2、將調和均勻的粉漿水倒入鍋內用小火煮成糊狀，邊煮邊攪拌，防止結塊粘底。

3、將煮好的糊過濾到一個大容器內，放涼至不燙手。

4、在過濾好的米糊里加入干酵母和發(fā)粉拌勻后蓋上保鮮膜發(fā)酵6小時。