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金黃酥脆-水煎包

2012/2/8 16:03

做法:

1、將牛肉餡里加入水淀粉15ml、鹽、蔥末、醬油、黑胡椒、白糖拌勻,沿著同一個(gè)方向攪打成團(tuán),直到肉餡出筋,有粘性時(shí)最后加入香油拌勻;

2、面團(tuán)揪成兵乓球大小的劑子,然后搟成中間厚,四周薄,包入牛肉餡料;

3、平底鍋中抹上一層薄油,然后用紙巾將多余的油分擦掉,放入包子,用小火加熱,使包子底部吸收一些油分;

4、然后倒入剩余的水淀粉,蓋上蓋子,用中小火加熱,中間記得轉(zhuǎn)動(dòng)幾下,以免煎的不均勻;

金黃酥脆-水煎包

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