2012/2/8 16:04

做法：

1、檸檬皮切絲用水煮沸，泡5分鐘，吸干水分，葡萄干泡酒1小時(shí)，吸干水分。

2、把高粉即溶酵母鹽糖全部混合攪拌10分鐘，加入奶油繼續(xù)攪拌成至擴(kuò)展階段（不用擔(dān)心那么多黃油不好揉進(jìn)面團(tuán)，一開始會很粘，沒關(guān)系，繼續(xù)，相信面包機(jī)，它可以～），加入檸檬皮絲和酒漬的葡萄干揉勻即可（不要過度攪拌，最后2、3分鐘加入就可以），進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。

3、基礎(chǔ)發(fā)酵完成后排氣，滾圓，松弛15分鐘。

4、模子均勻的涂上一層黃油，將裝飾用的杏仁片均勻的鋪在模子底部。

5、用手指在面團(tuán)中央挖個洞，將面團(tuán)表面朝下，收口處朝上放入模子中，開始二次發(fā)酵。