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自制肉松

2012/2/8 16:04

煙火間
煙火間blog
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未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編

材料:

瘦肉、醬油、紅糖、鹽、五香粉、白芝麻、姜片、蔥白 。

煙火間

做法:

1、將豬肉切約3~4公分方塊,放入滾水中燙去血水,撈起洗凈,再將肉放入鍋中,加入姜片、蔥白,大火煮開轉(zhuǎn)小火煮1小時左右(將肉煮成一壓就散開的狀態(tài))。

煙火間

2、把煮好的肉塊放入保鮮袋中用搟面棍壓扁,再用叉子將肉搗松,并呈現(xiàn)拉絲狀態(tài)(叉子工作起來不是很得力,用手撕更快 。

煙火間

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