2012/2/8 16:13
我一直相信,甜點(diǎn)可以給人帶去幸福的感覺~~每次心情不好的時(shí)候吃吃甜的食物,感覺自己原本皺著的眉毛瞬間就舒展開來了~~
這款芝士蛋糕,它最大的賣點(diǎn)就是使用較大量的南瓜,與奶油奶酪的配合~不但不會(huì)讓南瓜搶走芝士的味道,反而讓芝士的口感得到升華~~~ 很綿密~真的好綿密~~做了那么多的芝士蛋糕,很多口感都有感受過,但這個(gè)是最綿密的一次~~~我想最大的功臣應(yīng)該是這次的選對(duì)了南瓜了,看到這個(gè)南瓜,不知道為什么就覺得它的口感應(yīng)該會(huì)很不錯(cuò)~~結(jié)果事實(shí)證明了我的猜測(cè)~~南瓜只用電飯煲蒸10分鐘就軟糯到不行~~~哈哈~看來以后還是要選日本品種滴南瓜口感比較綿密,最主要的是不會(huì)像老有的老南瓜那樣有很多纖維,影響口感~~愛死了~~
材料:
南瓜泥400克、奶油奶酪300克、淡奶油260克、糖100克、低粉33克、全蛋160克(這個(gè)是8寸的量,六寸的材料減半即可)。
步驟:
1、奶油奶酪加糖隔水加熱攪拌至糖融化,手感較順滑,沒有結(jié)塊。
2、分次加入雞蛋,拌均成順滑流動(dòng)的狀態(tài)。
3、加入淡奶油拌均成光滑面糊。