2012/2/8 16:13
【步驟】:
1、后加無鹽奶油將材料揉成光滑的面團(tuán),再分割成兩份,分別加入黑、白芝麻混合均勻進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。(我是為了試試黑白芝麻的區(qū)別才這樣做的,可以直接把芝麻混合在面團(tuán)里就好)
2、發(fā)酵完成的面團(tuán)搟成0.3cm厚薄均勻的片狀。(不需要滾圓松弛~)
3、面團(tuán)切割成寬約1cm左右的長條,雙手將面團(tuán)稍彎成卷曲狀。
4、排入烤盤松弛約15分鐘。(不需要很充足的最后發(fā)酵~)
5、烤箱預(yù)熱180度,烤焙15-20分鐘。(烤焙時(shí)間短的話,面包棒比較柔韌,也是一種口感,看各人喜好吧)