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2012/2/8 16:14
小貼士：
1、配方中的量可以做2個這樣的面包，我用另一半面團做了別的嘗試，不幸遇見了成功他媽，也是件好事，不然我還真以為歐包簡單呢。
2、我現(xiàn)在烤的東西大多還是出自原來的小烤箱，只有這些需要蒸汽的面包會用蒸汽烤箱，但噴完蒸汽后還會移到小烤箱里繼續(xù)烤，因為我的蒸汽烤箱的密封性太好了，蒸汽不容易散出去。
3、沒有發(fā)酵藤籃，可以用其它有一定容量的柳條或塑料籃子代替，記得要灑粉或墊一塊布巾。
4、沒有蒸汽烤箱，可以用石子制造蒸汽或直接在面包表面噴水。
我很喜歡看燈光下不調(diào)白平衡的PP，感覺很溫暖。這是剛出爐的包，看上去很飽滿。
