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奶油餅干

2012/2/8 16:17

暗香浮動(dòng)
暗香浮動(dòng) blog
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最基本的餅干了,拌好的面團(tuán)要是不想一次烤出來,可以冷凍保存。。

記住適合自己烤箱的烘焙溫度真的很重要。很少烤餅干,所以也不記得都是用什么溫度來烤的。。我用過的方子一直都在是博客里記錄烘焙溫度和時(shí)間的,對(duì)不是很熟的東西,一般在做之前會(huì)到博客里查下。這次餅干進(jìn)爐前,懶的上網(wǎng)去看,就隨手看了看手邊的餅干的書。一般都是建議用180度來烤餅干。so,第一盤餅干就沒多想,設(shè)了烤箱180度預(yù)熱后就放進(jìn)去烤。近10分鐘的時(shí)候就覺得味道不對(duì)。趕緊看一眼?;鸫罅?,已經(jīng)烤過了。第二盤趕緊降溫度。

后來上網(wǎng)的時(shí)候,查了下,以前烤餅干的溫度。都是在160度到170度之間。想想,以前好象也有過烤餅干溫度高的事。恩,下次絕對(duì)不能再做這樣的懶事了。

奶油餅干

原料:

黃油170g、糖粉140g、蛋60g、低粉300g、奶粉40g、泡打粉1小勺(可省略)。

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