客戶端
美食天下

美食廚房

美食廚房 食療食補(bǔ)
您的位置美食天下 > 美食廚房 > 糕點(diǎn)小吃 > 正文

提拉米蘇

2012/2/8 16:32

小雅之私人小廚
小雅之私人小廚 blog
美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編

原料:

馬斯卡彭奶酪、朗姆酒、檸檬汁適量、蛋黃、細(xì)砂糖、魚膠粉適量、鮮奶油、濃咖啡、手指餅干適量、可可粉、鹽少量。

做法:

1、將馬斯卡彭奶酪攪打松軟,加入檸檬汁和少量鹽拌勻。

2、蛋黃和細(xì)砂糖混合,隔熱水打至顏色發(fā)白砂糖融化,加入融化好的魚膠,稍涼后備用。

3、用電動(dòng)的打蛋器,將鮮奶油和細(xì)砂糖打發(fā)至濕性發(fā)泡;將以上分別打好的奶酪,蛋黃和打發(fā)的鮮奶油混合,攪拌均勻成奶酪糊備用。

4、濃咖啡和朗姆酒混合;用手指餅干快速在咖啡與酒的混合液里浸濕后放入玻璃杯的底部,然后在上面倒入一半奶酪糊,再放一層浸濕咖啡的餅干,接著倒入剩余的奶酪糊,將最上層的奶酪糊平整,放入冰箱冷藏3到4小時(shí)后拿出。

5、篩上一層可可粉,可用其他的小材料做個(gè)裝飾。

提拉米蘇

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e64e6730100chmi.html

最受歡迎的家常菜

更多