2012/2/8 16:39

小牛烹香香 blog

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菠菜手搟面

原料：

中筋面粉（All purpose flour）2CUP、鹽1/4茶匙、雞蛋1粒+菠菜汁=2/3CUP、另備少許面粉（1CUP=240ml|、1茶匙=5ml）。

做法：

1、中筋面粉（All purpose flour）盛入樂扣3P色拉盆，雞蛋充分打散，菠菜加鹽揉捏后過濾擠出菠菜汁；

2、將雞蛋液和菠菜汁充分拌勻，一邊攪拌一邊將混合液加入到面粉里，揉成較為光滑的硬面團(tuán)，覆蓋保鮮膜餳20分鐘左右；

3、將餳好的面團(tuán)分成2份，其中一份覆蓋保鮮膜保濕，一份搟成較厚的大圓面片；