2012/2/8 16:41
做法:
1、后油法,將面團揉至完成階段,開始一次發(fā)酵;
2、一次發(fā)酵后,分割成4份,滾圓,松弛20分鐘;
3、取出一個面團,搟成橢圓形,三折法壓緊;
4、將收口朝下,搟長,翻面卷成圓柱形;
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