2012/2/8 16:53
原料:
面粉、牛奶、奶油、雞蛋、酵母、白糖、鹽。
做法:
1、牛奶加熱成溫牛奶,奶油回溫;
2、酵母和等量的白糖混合,用溫牛奶化開(kāi),靜置至少10分鐘,直到酵母液表面浮起很多泡沫;
3、雞蛋打散,和奶油一起拌勻,和酵母液混合;
我用了和牛奶差不多份量的奶油,雞蛋用了三個(gè);
4、把面粉加入酵母液里面,和成軟軟的面團(tuán),靜置到面團(tuán)發(fā)起到原來(lái)的兩倍大;
我的面和的比平時(shí)軟很多;
5、發(fā)好的面團(tuán)分成大小相同的劑子,揉成饅頭形狀,然后靜置一會(huì)兒;
6、餳好的饅頭開(kāi)水上屜,蒸熟即可。