2012/2/8 16:58
小米煮遼參
原料:
山西小米50克、60頭遼參1根、西蘭花1件。
調(diào)味料:
精鹽5克、味精4克、雞粉2克、濃雞湯500克、雞油10克。
做法:
1、小米淘洗干凈放水上籠蒸熟備用;
2、海參用濃湯調(diào)味燒入味;
3、炒鍋上火,放入濃雞湯調(diào)味,下入小米燒融后,放入盅內(nèi)擺上海參和煮熟的西蘭花即可。
注意:
1、蒸小米時(shí)水不要放的太多,多則會(huì)把小米蒸裂影響賣相;
2、雞湯一定要濃,要有厚度。
2012/2/8 16:58
小米煮遼參
原料:
山西小米50克、60頭遼參1根、西蘭花1件。
調(diào)味料:
精鹽5克、味精4克、雞粉2克、濃雞湯500克、雞油10克。
做法:
1、小米淘洗干凈放水上籠蒸熟備用;
2、海參用濃湯調(diào)味燒入味;
3、炒鍋上火,放入濃雞湯調(diào)味,下入小米燒融后,放入盅內(nèi)擺上海參和煮熟的西蘭花即可。
注意:
1、蒸小米時(shí)水不要放的太多,多則會(huì)把小米蒸裂影響賣相;
2、雞湯一定要濃,要有厚度。