2012/2/8 17:12

人間煙火：事無事，味無味 blog

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香煎藕餅

原料：

藕半節(jié)（200g左右）、豬肉餡100g、糯米粉適量、蔥花20g、鹽、生抽、黑胡椒粉。

做法：

1、藕去皮洗凈，擦碎。加肉餡，糯米粉，蔥花；

2、加適量鹽，少許生抽，黑胡椒粉，拌勻；

3、鍋里熱油，小火，團(tuán)一小團(tuán)，按扁，放入煎鍋；

4、煎至一面金黃再翻面；

5、兩面都金黃時出鍋。

Tips：

1、糯米粉適量，不需太多，太多了影響口感。

2、要厚底鍋，小火煎。

3、一面徹底煎好后再翻面，這樣不易松散開。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100ercq.html