2012/2/8 17:19

堅(jiān)果 blog

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培根芝士面包

原料：

A：高粉250克、低粉50克、白糖30克、鹽1/4小勺、奶粉15克、酵母3克、雞蛋30克、水150克、黃油20克。

B：培根7片、速凍什錦蔬菜豆120克（超市冷凍柜臺(tái)都有賣(mài)）、披薩奶酪絲100克、（我家的披薩奶酪用完了，我試著用了切達(dá)奶酪，沒(méi)想到效果也不錯(cuò)，不過(guò)以后 還是應(yīng)該用披薩奶酪，拉絲多好玩啊，呵呵~）沙拉醬適量。

做法：

1、將材料A用后油法攪拌成團(tuán)，揉至延展，進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵80分鐘左右；

2、將發(fā)酵好的面團(tuán)平均分割成7等份，滾圓后蓋上保鮮膜松弛10分鐘；

3、將松弛好的面團(tuán)搟成橢圓形；

4、放到烤盤(pán)上，表面刷上蛋液，鋪一片培根，撒上蔬菜豆，撒上奶酪絲，擠上沙拉醬（擠在中央，最好不要擠到邊上，否則烤出來(lái)會(huì)比較丑）；

5、放溫暖潮濕處進(jìn)行最后發(fā)酵25分鐘；

6、烤箱預(yù)熱，上下火180度20分鐘左右。

原文地址：http://maimaidejianguo.blog.163.com/blog/static/126577749200981745459247/