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槐花餅

2012/2/8 17:19

記憶中那些熟悉的味道
記憶中那些熟悉的味道 blog
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留駐槐花的瑰麗與芬芳

金黃色的面餅里鑲嵌著朵朵綠白相間的花蕾,美麗與芬芳,看得見(jiàn),聞得到,吃得著!

又是一年槐花飄香,遠(yuǎn)遠(yuǎn)地人在山腳下就能聞到隨風(fēng)蕩漾的芳香與甜蜜,禁不住深呼吸再來(lái)一個(gè)深呼吸,這沁人心脾的迷人氣息,在飄渺的空中布施著魔法,高高低低,遠(yuǎn)遠(yuǎn)近近,讓每一個(gè)靠近她的人都禁不住誘惑,想擁她入懷,想吻她入夢(mèng),想隨她飄散在風(fēng)中。

吃吧吃吧,把槐花吃下去吧,讓她的瑰麗與芳香統(tǒng)統(tǒng)融入血脈與身體,然后隨四季一直流淌,流淌到下一個(gè)花季,呵呵,一個(gè)吃貨用自己的方法,留駐槐花兒的今生與相遇。

槐花餅

槐花餅

原料:

槐樹(shù)花約200克、粑粑面300克(玉米面添加大豆面)、雞蛋2個(gè)、糖、鹽和小蘇打各少許。

做法:

1、嫩的槐樹(shù)花入開(kāi)水中焯2分鐘,撈出過(guò)涼水;

2、在清水中浸泡半天以上,中間換幾次水;

3、撈出槐樹(shù)花,擠干水分備用;

4、粑粑面添加雞蛋、糖和鹽以及少量小蘇打,視情況添加少量水,拌勻后,反復(fù)揣面;

5、添加槐樹(shù)花拌勻;

槐花餅

6、鍋內(nèi)刷層薄油,取面糊雙手團(tuán)成團(tuán),放入鍋內(nèi);

7、均勻壓扁,小火慢煎;

8、底面煎黃后,翻面繼續(xù)小火煎另一面;

9、雙面煎黃后鏟出即可。

槐花餅

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