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2012/2/8 17:20
果渣的妙用--奇異蛋羹
原料：獼猴桃果渣、雞蛋1個(gè)。
輔料：葡萄干適量、白糖少許。
做法：
圖1.2.將雞蛋打散，和獼猴桃果渣混合均勻，果渣與蛋液的比例最好是1:1，我因?yàn)槭亲龅囊蝗朔莸?，只放了一個(gè)雞蛋，果渣的比例稍微高些，所以蒸出來(lái)的蛋羹比較稀一點(diǎn)；
圖3.4.將葡萄干倒入混合均勻的果渣蛋液中（如果用的葡萄干甜度不高，就加一點(diǎn)糖），蒙上保鮮膜，保鮮膜上戳幾個(gè)小洞，上鍋蒸熟即可。因?yàn)榭紤]到上鏡的需要，倒了一部分蛋液到圖4的小碗里蒸，特此說(shuō)明。
在前面的步驟里說(shuō)過(guò)了，因?yàn)槭亲龅囊蝗朔?，所以只打了一個(gè)雞蛋，果渣的比例稍多一點(diǎn)，蒸出來(lái)的蛋羹比較稀一點(diǎn)。口感很順滑，但沒(méi)有單蒸的蛋羹細(xì)膩，應(yīng)該是有水果顆粒的原因吧！
關(guān)于果渣，如同“雞肋”一般，食之無(wú)味，棄之可惜。但果渣含有豐富的膳食纖維，對(duì)清除腸道垃圾很有效果。看在還有點(diǎn)用的份上，想想辦法，煮粥，或和果醬混合抹面包吃， 實(shí)在不想吃，當(dāng)花肥吧，哈哈，就是別浪費(fèi)了...
