馬齒菜雞蛋煎餅

2012/2/8 17:20

馬齒莧不僅好吃，還有很好的藥用價(jià)值，剛才搜了一下馬齒莧的營養(yǎng)價(jià)值，看一下吧。我國古人稱馬齒莧是“長壽菜”。近年國外又有新發(fā)現(xiàn)，馬齒莧對心血管疾病有益。

馬齒莧既是一味普通的中草藥，也是人們經(jīng)常食用的野菜?，F(xiàn)代研究證明馬齒莧營養(yǎng)豐富，主要是其含有大量的去甲腎上腺素和多量的鉀鹽，并含有蘋果酸、檸檬酸、谷氨酸、天冬氨酸、草酸、樹脂、黃體酮、蛋白質(zhì)、及胡蘿卜素、維生素等。對人體有一定的營養(yǎng)價(jià)值。人經(jīng)常食用馬齒莧，不僅可以補(bǔ)充身體營養(yǎng)，而且絕無增高膽固醇之憂，實(shí)為天然野生佳蔬。馬齒莧是我國人民千百年來既食用又藥用的中草藥，其味酸性寒，入肝、脾、大腸經(jīng)，具有清熱利濕、解毒消腫、止渴利尿、殺蟲通淋等多種效用，同時(shí)還有益氣作用，是防治痢疾、泄瀉的特效中草藥之一。