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橙子果凍

2012/2/8 17:21

飛雪無(wú)霜的美食博客
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橙子果凍:水果味的孩子愛(ài)

橙子果凍:水果味的孩子愛(ài)

原料:

橙子兩個(gè)、魚膠粉15克、白糖5克、橙汁300克。

做法:

1、準(zhǔn)備橙子兩個(gè);

2、對(duì)半切開(kāi);

3、把橙子里面的果肉挖空;

4、將橙汁倒入小鍋中;

橙子果凍:水果味的孩子愛(ài)

5、白糖和魚膠粉充分混合好;

6、倒入橙汁中;

7、將橙汁煮開(kāi);

8、并用篩子過(guò)濾一下,放涼至流動(dòng)狀;

橙子果凍:水果味的孩子愛(ài)

9、倒入空橙子中,放冰箱冷藏三個(gè)小時(shí)以上,取出切片食用。

橙子果凍:水果味的孩子愛(ài)

飛雪有話說(shuō):

1、魚膠粉和水的比例是1比20。

2、有兩種方法可以激發(fā)魚膠粉的凝固性,一是把魚膠粉用少許冷水浸泡,等魚膠粉吸足了水,再放入橙汁中。還有一種,就是將魚膠粉和少許白糖攪拌好,這樣,魚膠粉可以直接倒入橙汁中,而且不會(huì)結(jié)團(tuán)。

3、同樣的方法,你可以制作西瓜果凍,柚子果凍,等小朋友喜歡的水果果凍。

4、如果對(duì)半切后,橙子容易倒,可以將橙子底部切一小片,就不會(huì)倒了。

原文地址:http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/147238864.html

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