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2012/2/8 17:21
哈蜜瓜果醬
原料：哈蜜瓜一個(gè)、麥芽糖適量。
做法：
1、哈蜜瓜去片切成小塊（我是用挖球器挖的小半球形）；
2、將哈蜜瓜塊倒入鍋中，開(kāi)大火煮開(kāi)，用木鏟不停攪動(dòng)，大火煮五分鐘時(shí)開(kāi)中小火繼續(xù)攪動(dòng)煮至稍干，水分蒸發(fā)一些后，加入適量麥芽糖，攪拌至有些粘稠；
3、將煮好的果醬趁熱裝入洗凈并消毒后的密封瓶中，蓋緊，晾涼，放冰箱中保存。
注：
哈密瓜水分大，煮的時(shí)間較長(zhǎng)。
增加粘性，可以加適量瓊脂，但很快能吃完，做的不多，我沒(méi)加。
自制的果醬要盡快吃完，并用干凈消毒的瓶子裝好。
根據(jù)自己的口感可以加少許檸檬汁，增加些酸味，我更喜歡原味的，沒(méi)有加。
