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2012/2/8 17:21
一起體驗(yàn)低熱量的中東風(fēng)格的口袋面包
口袋面包（pitabread）是中東地區(qū)的主食之一，材料很簡(jiǎn)單，熱量也超低，成型后的面團(tuán)會(huì)自動(dòng)膨脹起來，放些蔬菜、肉夾進(jìn)去，不認(rèn)識(shí)的還以為是我的發(fā)面餅子來的呢。因?yàn)樽龇ê?jiǎn)單，最近我總做，拿來喂?fàn)?。第一次爺看見了，死活不吃，這個(gè)人對(duì)美有很高的要求，覺得白白的，像生的，哄了半天，看我吃了整一個(gè)，才吃了一下，后果是3個(gè)都吃光了，其實(shí)里面的料就是咸菜炒肉餡而已。后來這人又非說面包不是烤的，是我扔在鍋?zhàn)永锢映鰜淼?，看著他較勁的樣子，我真想拿這個(gè)痛扁他一頓……
這個(gè)面包好聽的叫法是：口袋面包，我自己叫它“鞋墊子”，還是個(gè)白鞋墊?？紤]下回試著用南瓜泥玩一個(gè)，看看能不能顏色好看點(diǎn)。減肥吃這個(gè)不錯(cuò)，沒有油，沒有蛋，齁可憐勁的。中東不窮啊，哈哈。
原料：
高筋面粉200克、水130克、糖5克、鹽1克、酵母2克。
做法：
1、高粉、水、糖、鹽、酵母混合好了，扔進(jìn)面包機(jī)，攪拌成有延展性的面團(tuán)。
2、放在盆子里，蓋上保鮮膜進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵，大概30分鐘。最近太熱了。
3、每個(gè)面團(tuán)60克，滾圓后，用搟面杖搟成長(zhǎng)20cm的橢圓形面餅，厚約0.3厘米，放入烤盤，發(fā)酵10分鐘。
4、預(yù)熱烤箱200度，烤8-10分鐘，中間鼓起來即可出爐。
5、成品從中間剪開或切開，放入配菜即可。
嘮叨幾句：
1、也可以搟成圓的，就變成咱們北方人吃的發(fā)面餅了，哈。
2、放入烤箱后，最好盯著，一旦中間全鼓起來了，就取出來，別烤太久，否則面包變得很干，容易開裂。如果個(gè)別鼓起，就個(gè)別取出。
3、剪開后，兩邊會(huì)粘合，沒關(guān)系，用手一撥，就打開了。
再來一張，菜菜的pitabread，其實(shí)應(yīng)該再拍一張夾咸菜的。
