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巧克力花生月餅

2012/2/8 17:34

風(fēng)中彩虹的美味情緣
風(fēng)中彩虹的美味情緣 blog
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巧克力花生月餅

模仿巧克力冰激凌月餅做的。

以前吃過(guò)哈根達(dá)斯的冰月,說(shuō)真的,不太喜歡這樣的組合,所以自己開(kāi)發(fā)了新品種,而且這樣也更容易保存哦。內(nèi)餡是打碎的花生和芝麻,非常非常香,做起來(lái)也很簡(jiǎn)單。。

巧克力花生月餅

原料:花生米、芝麻少許、面粉少許、巧克力。

做法:

1、花生米炒香,晾涼后去皮。少量芝麻炒香,少量面粉炒熟;

2、將去皮后的花生米、芝麻、面粉一起放入攪拌機(jī),打碎,即成花生餡;

3、隔水融化巧克力,涂在果凍模上,盡量涂厚涂均勻,然后放入冰箱冰凍5-10分鐘;

4、取出模子,再涂一層巧克力,再凍5分鐘;

5、取出模子,倒入花生餡,用手壓緊實(shí),再涂上巧克力封口,進(jìn)冰箱冰凍至巧克力凝固即可;

6、非常好脫膜,輕輕一壓模具底就出來(lái)啦。

巧克力花生月餅

巧克力花生月餅

巧克力花生月餅

注:

1、加芝麻是為了增加味道,也可以加入其他干果一起打碎。

2、面粉可加可不加,如果加也只是非常少的一點(diǎn)點(diǎn)。加少許面粉是防止把花生打成醬太濕,但如果不攪拌過(guò)多的話,應(yīng)不會(huì)發(fā)生這種情況。

3、炒熟的花生打碎后,真是香氣撲鼻啊。

4、相對(duì)于其他月餅,實(shí)在是太好脫膜了,就為這好脫膜,都不想做其他月餅了。

5、盡量用小模子做,因?yàn)閮?nèi)餡很散,最好能做到吃的時(shí)候一口一個(gè)。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b0100acrs.html

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