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大理石瑪芬

2012/2/8 17:34

豆牛---八九不離食
豆牛---八九不離食 blog
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一個瑪芬,美好一天的開始--大理石瑪芬

大理石瑪芬

原料:黃油100克、白糖80克、雞蛋2個(取蛋黃)、可可粉5克、熱水10ml、低筋面粉75克、杏仁粉25克、鹽2克、泡打粉1.5克。

大理石瑪芬

做法:

1、黃油切成小塊放在室溫下,直到黃油自然回軟。同時將低筋面粉、杏仁粉、泡打粉和鹽混合,過篩兩次備用;

2、黃油軟化后用打蛋器打至均勻,分2-3次加入白糖,繼續(xù)攪打至黃油膨脹,顏色稍微變淡;

大理石瑪芬

3、將雞蛋黃打散,分2-3次加入黃油中,每加入一次都要將黃油和蛋液攪打充分,直到雞蛋液全部添加完,此時的黃油體積明顯膨脹,能聞到很濃的香味;

大理石瑪芬

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