2012/2/8 17:34

飛雪無霜的美食博客 blog

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雪球面包

原料：

高粉300g、鹽5g、水170g、酵母粉5g（揉成光滑面團(tuán)，放冰箱冷藏過24小時(shí)）另取高粉200g、水110g、黃油20g、糖30g、酵母粉5g（攪拌成團(tuán)發(fā)酵至兩倍大。如果不想做這么多的，全部要減量?。?/P>

做法：

1、揉成小面團(tuán)25克一個(gè)；

2、發(fā)酵至兩倍大，用小刀中間弄一口子，灑面粉；

3、烤箱170度第二層15分鐘，烤盤下面另放一盛水的烤盤。我把溫度搞錯(cuò)了，出來全部都黃了。。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/98398736.html