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2012/2/8 17:40
周末和孩子一起玩面團(tuán)吧-豆沙豬寶貝
很早以前做的一款豆沙小包，想得挺美，做出來卻挺丑，現(xiàn)實(shí)總是和理想保持著那么或近或遠(yuǎn)的距離，實(shí)在是人生的無奈啊，可再無奈，它也是出自我的一雙拙手啊，加上我懶嘛，重做這件事兒，總是有口號(hào)沒行動(dòng)的，所以，窮肚子存不住二兩油的我，憋不住，還是讓它出來現(xiàn)眼了，多包涵哈。
時(shí)間過得太快，又是周末了，沒事兒在家和孩子一起玩面團(tuán)吧，比帶他們出去消費(fèi)游玩要好得多，可以收一收孩子浮躁的心（現(xiàn)在的孩子實(shí)在太浮躁了），做點(diǎn)細(xì)致的面點(diǎn)活兒，讓他們安靜下來，集中精力，發(fā)揮創(chuàng)意，鍛煉動(dòng)手動(dòng)腦的能力，總之，好處多多啦，關(guān)鍵是，這是“親子快樂做點(diǎn)心”哦！
原料：
面粉200克、酵母2克、牛奶110克。
輔料：
豆沙適量、南乳（或腐乳）1/2茶匙、芝麻適量。
做法：
1、將酵母和牛奶混合均勻，倒入面粉，揉成光滑細(xì)致的面團(tuán)，入盆覆蓋，發(fā)酵至兩倍大。
2、取出面團(tuán)，充分揉勻揉透，取一小塊面團(tuán)（約5克），加入南乳，如果粘手可以撒少許面粉輔助揉勻成粉色面團(tuán)。
3、將白面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，分成若干個(gè)小劑子。
4、將面劑子搟開，放上豆沙餡兒，包成圓包，收?qǐng)A。
5、將粉色面團(tuán)搟成薄片，切成長(zhǎng)條，再改刀切成小三角狀。
6、取兩個(gè)小三角粘在豆沙包的上端當(dāng)耳朵，再用指甲取一丁點(diǎn)粉面團(tuán)，揉成小圓球，捏成橢圓形，粘在豆沙包下端，并用牙簽后端捅兩個(gè)洞當(dāng)嘴巴和鼻子，取兩個(gè)黑芝麻粘在中間當(dāng)眼睛，即成小豬生坯。（在粉色面團(tuán)背面蘸點(diǎn)水會(huì)比較容易粘在豆沙包上）。（黑芝麻個(gè)頭太小，將牙簽頭先蘸水再取，會(huì)很方便操作。）
7、鋪墊上屜，餳發(fā)10分鐘，中火，上汽后蒸8分鐘，關(guān)火，5分鐘后開鍋。（圖8）
