2012/2/8 17:40
周末和孩子一起玩面團(tuán)吧-豆沙豬寶貝
很早以前做的一款豆沙小包,想得挺美,做出來卻挺丑,現(xiàn)實(shí)總是和理想保持著那么或近或遠(yuǎn)的距離,實(shí)在是人生的無奈啊,可再無奈,它也是出自我的一雙拙手啊,加上我懶嘛,重做這件事兒,總是有口號(hào)沒行動(dòng)的,所以,窮肚子存不住二兩油的我,憋不住,還是讓它出來現(xiàn)眼了,多包涵哈。
時(shí)間過得太快,又是周末了,沒事兒在家和孩子一起玩面團(tuán)吧,比帶他們出去消費(fèi)游玩要好得多,可以收一收孩子浮躁的心(現(xiàn)在的孩子實(shí)在太浮躁了),做點(diǎn)細(xì)致的面點(diǎn)活兒,讓他們安靜下來,集中精力,發(fā)揮創(chuàng)意,鍛煉動(dòng)手動(dòng)腦的能力,總之,好處多多啦,關(guān)鍵是,這是“親子快樂做點(diǎn)心”哦!
原料:
面粉200克、酵母2克、牛奶110克。
輔料:
豆沙適量、南乳(或腐乳)1/2茶匙、芝麻適量。
做法:
1、將酵母和牛奶混合均勻,倒入面粉,揉成光滑細(xì)致的面團(tuán),入盆覆蓋,發(fā)酵至兩倍大。
2、取出面團(tuán),充分揉勻揉透,取一小塊面團(tuán)(約5克),加入南乳,如果粘手可以撒少許面粉輔助揉勻成粉色面團(tuán)。
3、將白面團(tuán)揉成長(zhǎng)條,分成若干個(gè)小劑子。
4、將面劑子搟開,放上豆沙餡兒,包成圓包,收?qǐng)A。
5、將粉色面團(tuán)搟成薄片,切成長(zhǎng)條,再改刀切成小三角狀。
6、取兩個(gè)小三角粘在豆沙包的上端當(dāng)耳朵,再用指甲取一丁點(diǎn)粉面團(tuán),揉成小圓球,捏成橢圓形,粘在豆沙包下端,并用牙簽后端捅兩個(gè)洞當(dāng)嘴巴和鼻子,取兩個(gè)黑芝麻粘在中間當(dāng)眼睛,即成小豬生坯。(在粉色面團(tuán)背面蘸點(diǎn)水會(huì)比較容易粘在豆沙包上)。(黑芝麻個(gè)頭太小,將牙簽頭先蘸水再取,會(huì)很方便操作。)
7、鋪墊上屜,餳發(fā)10分鐘,中火,上汽后蒸8分鐘,關(guān)火,5分鐘后開鍋。(圖8)