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辣白菜蛋炒飯

2012/2/8 17:41

狗尾巴草的一畝三分地
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嗜辣族喜愛的炒飯吃法:辣白菜蛋炒飯

今天這個“辣白菜蛋炒飯”就是我心里的“好飯”:簡單,不費(fèi)事,但足夠有味。

我炒飯時喜歡搭配點新鮮蔬菜,所以加了幾片圓白菜,切碎了和辣白菜炒在一起,一個脆一個軟,一個清甜一個微辣,和著粒粒分明的米飯,一口一口吃著很過癮。

辣白菜蛋炒飯

原料:辣白菜、圓白菜、雞蛋、小蔥、米飯。

——辣白菜的做法這里有:實用版多圖詳解版

辣白菜蛋炒飯

做法:

1、圓白菜洗凈,隨便切幾刀,切成小塊一點的。

小蔥切末。取一半用量的蔥末和雞蛋一起打散,打雞蛋的時候加少許白糖,可以使蛋更蓬松。

2、鍋中加適量油,油熱后,倒入雞蛋液,用筷子將蛋液劃散。雞蛋凝固之后,盛起。

3、將圓白菜、辣白菜下入鍋中,利用余油翻炒三四分鐘。

辣白菜蛋炒飯

4、加入米飯,翻炒四五分鐘,至米飯完全熱透,粒粒分明。

5、6、隨后加入炒好的雞蛋,剩余的蔥花,翻炒均勻即可。

辣白菜蛋炒飯

辣白菜蛋炒飯

辣白菜蛋炒飯

注:

辣白菜有一定咸度,所以炒好之后嘗一嘗,需要放鹽再加。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f900b8c0100ltlt.html

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