客戶端
美食天下

美食廚房

美食廚房 食療食補(bǔ)
您的位置美食天下 > 美食廚房 > 糕點(diǎn)小吃 > 正文

炸糖糕

2012/2/8 17:45

堅果
堅果 blog
美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編

咬一口,外脆內(nèi)軟~滿是甜蜜:炸糖糕

這圣誕一過完,年味兒就愈發(fā)的濃了,要開始過咱的節(jié)啦,今天上款傳統(tǒng)的小點(diǎn)吧

讀書的時候,家里樓下賣油條的早點(diǎn)攤,也會賣這種炸糖糕,白糖餡的,那時候早飯常是在外買著吃,買個炸糕喝碗豆腦兒,嘖嘖,超滿足的。

炸糖糕

原料:普通面粉、糯米粉、沸水、紅豆沙、紅糖、白糖、白芝麻。

做法:

炸糖糕

炸糖糕

炸糖糕

注:

1、要用很沸的水來燙面。

2、每塊炸糕的面不要貪多,不然里面不易炸透,表殼還容易炸老。

3、看著雖然簡單,其實(shí)這款炸糕我是做了好幾次才像樣些的。比例問題,溫度問題,不是硬了就是軟了,不過咱做好吃的就別怕麻煩,很多時候說不好分量,手感還是很重要的。多試幾次吧。

這次的做法既不是完全的燙面炸糕,也不是完全的糯米面炸糕,是以糯米面為主,加了普通面粉,所以口感不會像全是糯米的那么黏,因?yàn)榭紤]到是糖餡兒,全用糯米面怕會膩,感覺還是這種口感好些,既糯又有嚼勁。

剛出鍋,放一會,溫度剛剛好的時候,咬上一口,熱乎乎的濃糖汁兒,軟糯脆香的口感,呵呵,是不是很有食欲?

炸糖糕

原文地址:http://maimaidejianguo.blog.163.com/blog/static/1265777492010112794917625/

最受歡迎的家常菜

更多