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2013/11/3 09:28
導(dǎo)語(yǔ)：做個(gè)簡(jiǎn)單且又人氣超高的美味，送給親人和愛(ài)人，滿滿的愛(ài)呀——超人氣的“凱撒大帝”。
都說(shuō)烘焙是最能表達(dá)愛(ài)意的方式，確實(shí)是如此，烘焙出一個(gè)漂亮又美味的蛋糕，需要購(gòu)置許多烘焙用具、挑選優(yōu)質(zhì)的食材、精準(zhǔn)的材料配比、大把的時(shí)間和各個(gè)環(huán)節(jié)的技巧竅門等等，但凡哪個(gè)環(huán)節(jié)稍有紕漏，可能就功虧一簣，重頭再來(lái)?？梢?jiàn)，一個(gè)漂亮的烘焙作品里面蘊(yùn)含著多么多么深的感情。
可是，并不能說(shuō)不會(huì)烘焙內(nèi)心就沒(méi)有滿滿的愛(ài)呀！我們要傳達(dá)的是用心，是愛(ài)意，有這些其實(shí)就足夠了。用順手可得的食材，省卻那些繁雜的材料和步驟，做個(gè)簡(jiǎn)單且又人氣超高的美味，送給親人和愛(ài)人，同樣也是滿滿的愛(ài)呀。做這道超人氣的“凱撒大帝”，只要比例搭配得當(dāng)，味道與店家賣的不相上下，即使是烘焙新手也能讓人夸獎(jiǎng)一番呢！
做“凱撒”大帝最重要的調(diào)料是大蒜，沒(méi)錯(cuò)，就是大蒜，點(diǎn)睛提味就靠它了！其次就是沙拉醬一定不能少，少了就沒(méi)有那么豐富擋口的感覺(jué)了。做的時(shí)候才知道以前吃一塊“凱撒大帝”的同時(shí)到底吃掉了多少油??！很驚悚呢！在吃的領(lǐng)域里，幸福感和罪惡感總是共同出現(xiàn)的，祝你們幸福：）
原料：切片面包1片、圓白菜葉1片、大蒜4瓣、火腿或培根2片、沙拉醬1大匙（15g）、白糖1小匙（5g）
做法：
1、切片面包對(duì)半切成兩片，一片做底，另一片切成小面包丁，切好的小面包丁放進(jìn)烤箱180度烤5分鐘，烤至表面金黃取出備用；
2、圓白菜葉切絲，大蒜切碎末；
3、煎鍋中不放油，火腿或培根放入煎鍋中小火煎至有油份析出且兩面焦黃；
4、把圓白菜絲放入鍋中，使圓白菜絲表面沾上油脂，然后立刻離火，注意別把圓白菜絲炒軟；
5、炒好后把培根片挑出，改刀成小條狀，這步在煎之前操作也可以；
6、把1大匙沙拉醬、蒜末和1小匙糖混合拌勻，再把培根、圓白菜絲和面包丁放入，混合拌勻；
7、把所有材料堆在面包片上，入烤箱180度12-15分鐘即可。
小貼士：
1、切片面包、法棍等面包都可以，注意不要用質(zhì)地太過(guò)柔軟的湯種面包就好；
2、制作多人份時(shí)，面包丁可以用面包片的邊條，或者用整袋切片面包的蓋、底兩片；
3、把圓白菜略煸一下的目的是為了使圓白菜更香，但千萬(wàn)不要煸至圓白菜軟塌。否則在烤制的時(shí)候可能會(huì)析出多余的水分影響口感；
4、我用的是丘比的甜味蛋黃醬，其它的沙拉醬味道也很不錯(cuò)，比如千島醬；
5、一定要趁熱吃，如果涼了的話，就放進(jìn)微波爐中高火叮1分鐘，加熱后再吃，否則太膩；
6、沙拉醬的量不能再少了，不然會(huì)影響口感，滿足感和罪惡感相互糾結(jié)中。
