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2013/11/3 09:27
導(dǎo)語(yǔ)：熱乎乎剛剛烤出來(lái)的面包幾乎人人都要垂涎三尺。尤其再加上香甜可口甜蜜可心的豆沙餡，吃在嘴里，甜在心上。甜品店櫥窗形形色色各式面包也不少，但是哪有自己親自動(dòng)手烘焙出來(lái)的熱乎乎的好吃又健康呢？
原料：
高筋面粉250克、鹽3克、干酵母3克、綿白糖30克、雞蛋（中）1個(gè)、牛奶120ML、無(wú)鹽黃油20克
內(nèi)餡：豆沙餡270克
表面：刷面蛋液適量、白芝麻適量
做法：
1、攪拌刀預(yù)先裝好，把牛奶倒進(jìn)面包桶，輕輕向桶內(nèi)加入高筋面粉，在面粉中間挖個(gè)小坑；
2、將干酵母倒入小坑內(nèi)；
3、加入鹽和綿白糖，倒入黃油；
4、打入雞蛋；
5、蓋上機(jī)蓋，選擇菜單“8發(fā)面團(tuán)”程序并啟動(dòng)開關(guān)；
6、面包機(jī)工作1個(gè)半小時(shí)后，蜂鳴器響起時(shí)，面團(tuán)就發(fā)酵好了；
7、取出面團(tuán)，分割成9個(gè)小球并揉圓；
8、在小面團(tuán)上蓋一塊濕布，靜置10分鐘；
9、將豆沙搓成等量的9個(gè)小球，取一個(gè)小面團(tuán)搟成小圓片，豆沙球放置在上；
10、像包包子一樣將豆沙餡包在其中，捏緊封口處，再用手調(diào)整一下整體的形狀；
11、面團(tuán)包好后，封口處向下放在烤盤上，手指在面團(tuán)中間戳一個(gè)小坑。放在30度左右的環(huán)境下醒發(fā)30分鐘；
12、在面團(tuán)表面刷蛋液；
13、撒上適量的白芝麻；
14、放入預(yù)熱到180度的烤箱中烘焙15-20分鐘。
小貼士：
1、面團(tuán)放置烤盤上時(shí)，面團(tuán)和面團(tuán)之間要留出足夠的距離。以免烘焙過(guò)后面包粘在一起；
2、烘焙完成后，要立即取出面包，放在冷卻架上冷卻。