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紅酒雪梨

2013/11/3 09:30

83小鐘的滋味堂
83小鐘的滋味堂 blog
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導(dǎo)語:四季里,我對秋天的感覺是最最敏感的。每年入秋,天一轉(zhuǎn)涼,皮膚干燥,嘴巴起皮,上火啊,心煩啊嘴里無味,喉嚨干啊這些問題就一塊兒全擁上來了。雖然季節(jié)交替時(shí),這都是自然現(xiàn)象??墒沁@樣的不適感,還是會(huì)加重內(nèi)心的煩燥,弄點(diǎn)吃的調(diào)節(jié)下吧。

雪梨清脆,有生津潤燥,清心潤肺,清熱化痰,解毒養(yǎng)陰,益血生肌的功效,特別適合秋天食用。而紅酒中的維他命,糖,蛋白質(zhì)也是人強(qiáng)身健體不可或缺的三大營養(yǎng)素。適量的紅酒能舒筋活血,調(diào)解神經(jīng)中樞,還有養(yǎng)顏,軟化血管,減少骨質(zhì)疏松的功效。紅酒燉雪梨,兼顧兩者營養(yǎng)功效的同時(shí),經(jīng)紅酒燉煮后的雪梨,紅亮爽脆,兼有梨的清香,冰糖的清甜,以及紅酒的果香,入口非常的奇妙。

紅酒雪梨

原料:雪梨2個(gè)、紅酒約300g、冰糖8顆、檸檬3片

做法:

1、雪梨去皮對半剖開,把中間的核挖掉;

2、改刀切厚片;

3、紅酒+冰糖放入鍋中煮至糖化;

4、加入切好的雪梨,小火燉約15分鐘,關(guān)火;

紅酒雪梨

5、加入檸檬片,待冷卻后蓋上保鮮膜入冰箱冷藏浸泡隔夜。

紅酒雪梨

小貼士:

1、雪梨要全部泡在紅酒里,不管是煮的過程還是浸泡的過程均是,另外浸泡的時(shí)間盡量在12H以上;

2、煮的時(shí)侯記得蓋上蓋,小火慢燉,這樣紅酒才不會(huì)過快蒸發(fā)掉;

3、紅酒的品質(zhì)也會(huì)影響成品的口感。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80102e7v1.html

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