2012/2/8 14:30
注意:
1、做這道紅燒肉,要選擇當年的新蒜,不辣,不干巴,做出來才好吃;
2、肉要肥瘦相間,太瘦的肉發(fā)柴,做出來不好吃;
3、肉先用料酒浸泡幾分鐘,一來去除肉表面的臟東西,二來可以去腥;
4、小火煸出肥油,做出的紅燒肉才能肥而不膩;
5、加水一定要用熱水,否則涼水一擊肉會變硬,怎么做都不好吃;
6、新蒜特別面,很容易熟,所以不能和肉一起下鍋,否則會變成糊糊的;
7、燉肉最好放冰糖,做出的顏色紅亮。
味道超級不錯,不要覺得放這么多大蒜就不敢嘗試,其實燉熟后,你根本吃不出有蒜的味道,大蒜比土豆還面。
不吃蒜的那誰,享受不了這等美味,真是遺憾啊!
春夏交替,多吃點蒜絕對有好處,透個實底,我平時也是見到大蒜頭就疼,不過,這個沒關系啦!
今天在個人中心看到,原來在新浪開博已經(jīng)三年啦,呵呵,我是不是也該隨大流做個總結啥的。