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無火豉椒雞丁

2012/2/8 14:31

Nicole的生活書
Nicole的生活書 blog
美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編

一轉(zhuǎn)眼,已經(jīng)周四,一周過去大半。有句著名的上班族語錄這樣說:發(fā)財是每個上班族的夢想,發(fā)呆是每個上班族的心愿… 發(fā)財我就不指望了,我就期待著能沒事兒發(fā)個小呆,可目前看來,連這小小愿望都是個奢求。

忙碌的日子中,一日三餐不僅是必需的營養(yǎng)補給,在一定程度上也是緩解壓力的活動。中午可以借吃飯的機會跟同事增進一下感情,晚上可以借做飯的機會為自己放松一下心情 不過,對于上班族來說,每晚做飯的時間并不多,或者可以說很緊張,所以,只有營養(yǎng)、快手的菜才是上班族的菜。

快,不意味著簡,兩年工作生涯的鍛煉,能力沒見漲,倒讓我研究出不少既簡單、又營養(yǎng)、味道也不賴的懶人菜,從進家門到飯菜上桌,最多不過半小時…今天這道豉椒雞丁,除去提前腌制的時間,真正加工僅用了八分鐘,微波爐搞定,全程無火,絕對快手

早晨上班前將冰凍的雞胸從冷凍室移到冷藏室解凍,晚上下班進門之后,第一件事就是腌制雞丁、淘米煮飯,然后再去換衣、洗臉…把自己整理干凈之后,雞丁也腌得差不多,加工八分鐘上桌,米飯剛好煮熟,開動吧,我的目標是:把一天的疲憊溺死在食物中…

豉椒雞丁

原料:雞胸1塊、炒過的豆豉1大勺、紅辣椒1個、生抽1大勺、玉米淀粉2茶匙、植物油1大勺。

做法:

1、雞胸解凍后,切成1.5厘米見方的大塊,放入一只干凈的大碗;

2、加入一大勺生抽;

3、加兩茶匙淀粉;

4、用手充分抓勻,腌制15分鐘左右;

5、腌制好的雞丁放入樂葵料理盒的蒸屜上,加1大勺植物油,攪拌均勻;

6、加入豆豉,翻拌均勻,蓋上盒蓋,送入微波爐,高火4分鐘;

7、取出,撒入切碎的紅辣椒;

8、充分翻拌均勻,繼續(xù)高火4分鐘即可。

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