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紅燒黃豆豬蹄

2012/2/8 14:31

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Jennifer's Kitchen blog
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在醫(yī)院附近有一家西人超市是有賣豬蹄的。做月子的時(shí)候,家里經(jīng)常燒黃豆豬蹄湯,我吃不了剩下的就給阿烏吃,結(jié)果他吃得有點(diǎn)膩味。

這次買了盒豬蹄,問阿烏燒黃豆豬蹄好不好,他沒什么反應(yīng)。到吃飯的時(shí)候,他發(fā)現(xiàn)端上桌的居然是紅燒的,高興地一頓全吃了,還說早知道是紅燒豬蹄就多買些了。

其實(shí)紅燒的做法也簡單,阿烏就是不知道,嘿嘿~

紅燒黃豆豬蹄

原料:

豬蹄3個(gè)、黃豆2cup、老抽、生抽、料酒、糖、生姜、蔥少許。

 做法:

1、黃豆浸泡一晚上。豬蹄對(duì)半切開;

2、鍋中放水煮開,放入姜片、蔥結(jié),還有豬蹄。撇去浮沫。豬蹄血水不是很多,所以不用換水了;

3、水再次燒開之后,加入黃豆和其他調(diào)味料。小火,燒1-1.5小時(shí);

4、大火收汁,出鍋。

紅燒黃豆豬蹄

豬蹄吃完之后,多出來的黃豆也很好味,吃飯喝粥下酒,都是很好的佐菜。

紅燒黃豆豬蹄

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_651727610100i6wu.html

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