2012/2/8 14:32

食全食美的五味人生 blog

美食中國授權原創(chuàng)博客
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來到南方工作，一直不習慣飲食，可憐我這正宗的湘妹子怎么吃得慣甜甜膩膩的菜啊，周末就和同住的女生一起切磋廚藝，猛打牙祭。也就是那時候讓吃慣“山珍野味”的我大開眼界：老家從來也見不著貝殼類的海鮮，吃過叔叔打的蛇肉，吃過雪峰山頂的烏骨雞（據說就是做烏雞白鳳丸滴原料）麻雀肉，火雞，大牛蛙，但生平第一次品嘗帶殼的各種貝類，那種鮮味堪比外婆熬了一下午的老母雞湯??！

也許是希望嘗盡天下美食的夙愿讓我嫁給了出生自海邊的老公，從此我們的飯桌上便“山珍海味”各占半壁江山 吃得最多的海鮮類就是蛤蜊，墨魚，基圍蝦，螃蟹和扇貝。這些海鮮不但烹飪方便，而且補鈣補鋅蛋白質含量高，也非常適合希望保持苗條身材和年輕容顏的女生食用哦。

原料：

扇貝、粉絲、紅椒。

做法：

1、將扇貝的苦膽和周邊多余的紅肉祛除，洗凈擺放在殼中；

2、鍋入油放入姜絲炒香，加入六月鮮，黃酒，李錦記蒸魚豉油做成調料汁；

3、墊好粉絲的扇貝上用小勺均勻澆上做好的調料汁，上蒸鍋大火5分鐘就好。