2012/2/8 14:35

海藍(lán)瀾的美食博客 blog

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朋友送了一些豆腐干，說(shuō)是從四川帶回來(lái)噠?？雌饋?lái)很像北方的素雞，不知道是不是一個(gè)味兒哈。沒(méi)有馬上吃，放在了冷凍室里，奇妙的現(xiàn)象發(fā)生了。這豆腐細(xì)細(xì)的分層了，有點(diǎn)像凍豆腐啦。配上四川香腸，加根辣椒，一盤豆腐干炒香腸就出鍋啦。

豆腐干吸飽了湯汁，吃起來(lái)很像凍豆腐的口感哇，又由于表面是熏過(guò)的，所以比凍豆腐還要香吶。臘腸被俺也炒透明了，簡(jiǎn)直香的沒(méi)治了。

很多時(shí)候，我們無(wú)意做的事兒，可能就有很多意外的收獲。所以嘛，俺們要多多留意身邊的變化，也許你常吃的美味別人都沒(méi)吃過(guò)呢。

四川豆腐干炒臘腸

原料：四川豆腐干2片、四川臘腸半根、尖椒1根、姜2片、油適量、料酒適量、鹽適量、水適量。

做法：

1、準(zhǔn)備好材料；

2、凍好的豆腐干切成條；

3、臘腸切片、尖椒切斜圈；

4、用姜片熗鍋；

5、加入臘腸炒香；

6、放入豆腐干翻炒；

7、加少量料酒，翻炒，點(diǎn)少量水略炒一會(huì)兒；

8、加少量鹽調(diào)味，最后放入辣椒圈出鍋。