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2012/2/8 12:54
授權(quán)原創(chuàng)博客：Candey
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國(guó)
原料：
去殼蝦仁，料酒，鹽，醬油，蛋清，淀粉
做法：
１． 冷凍蝦仁從冰箱取出化凍，去除蝦仁背部腸線，洗凈
２． 將蝦仁用料酒，醬油，鹽，蛋清腌制半小時(shí)[美食中國(guó)]
３． 用淀粉抓勻
４． 鍋中倒入足量的油，大火燒熱后，轉(zhuǎn)小火下入蝦仁，炸至金黃酥脆，撈出瀝油
５． 油鍋中的油倒出，鍋中加入糖，料酒，白醋，小火熬制，用適量鹽，澄汁化開(kāi)淀粉做勾芡汁，熬至粘稠后澆到蝦仁上，混合均勻后成盤(pán)。
