2012/2/8 13:00

授權原創(chuàng)博客：寶寶家de健康美食
未經(jīng)作者許可，不得轉載或摘編——美食中國

主料：

鴨-去菜場挑一只3斤左右活蹦亂跳的鴨子，注意一定要告訴小販是要用來燒著吃的那種（至于是什么品種我媽也說不上來），跟煲湯用的老鴨是不一樣的，5塊5一斤，小販會迅速的處理干凈，剁成小塊。

配料：  

1、啤酒兩瓶-------普通1塊5的行呤閣啤酒

2、家常調味品：鹽、老抽、胡椒、雞精、糖（冰糖最好）、干辣椒、花椒、姜、白芝麻

做法：

1、焯水    燒一鍋開水，把鴨子倒進去焯水，水開2-3分鐘后就可以撈起來，這個時候血水已經(jīng)煮出來了。