2012/2/8 13:02

淀粉（玉米的細(xì)膩多）加了少許胡椒，點(diǎn)點(diǎn)麻油和鹽，燒做腌制，也可以加點(diǎn)點(diǎn)水，雞絲吃起更嫩些。素油爆香雞絲（刀工不嫻熟，所以不均勻了，不斷提高中）

大火炒香，加入雞絲同拌，點(diǎn)少許鹽，如果收邊有雞湯，勾點(diǎn)汁入味，肯定更好。

（不宜太多，僅僅增加肉絲的嫩度為好）