2012/2/8 13:06

3、雞胗加入姜末、生抽、老抽、雞精、胡椒粉、料酒、生粉，調(diào)勻后腌制10分鐘

4、先爆雞胗。鍋內(nèi)倒入食用油燒至七成熱，將腌制好的雞胗倒進(jìn)去快速翻炒至6成熟后離火，盛入碗里備用

5、將鍋洗凈，重新倒入少量油，放入切好的糖蒜、洋蔥、青紅椒大火爆炒片刻后改小火

6、倒入爆過(guò)的雞胗一同翻炒片刻，加入適量鹽、糖、醋、老干媽，淋上幾滴香油后即可關(guān)火