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香煎紅大眼

2012/2/8 13:12

YOYOの食色空間
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這魚學名叫紅鰭鯛,養(yǎng)過熱帶魚的人對鯛科的魚一定不陌生,只是它不是生在亞馬遜熱帶雨林,而是長在大海~~,還是叫它“紅大眼”來的親切~~雖然俗一點,但對于沒養(yǎng)過魚的人是一下子就能記住的~

香煎紅大眼

材料:

紅鰭鯛、姜片、香蔥、蒜片、蒜、米酒、糖、生抽、醋、鹽、小半杯雞湯。

做法:

1、洗凈魚,在魚肚子里塞好姜片、香蔥、蒜片;熱鍋放油入姜片,下魚,一面煎2分鐘。

2、翻面煎,下蔥段、蒜、米酒、糖、生抽、醋、鹽;加小半杯雞湯,蓋蓋兒~

3、,中火15分鐘出鍋,這魚一熟,基本相當于破了相咯,曾幾何時那水汪汪地大眼睛已揮飛眼眉咯~~~,味道倒是非常不錯地~~~~

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d75010002xk.html

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