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金銀蒜蒸芙蓉豆腐

2012/2/8 13:18

珊珊的吾三吾四博客
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大家知道豆腐的來源嗎?相傳:是漢高祖劉邦的孫子劉安所創(chuàng),劉安即是淮南王,他喜歡煉丹,他母親喜歡吃黃豆,因為后來她母親臥病在床,不能進食,劉安便把黃豆磨成粉,熬成湯,給他母親喝,后來他煉丹時候發(fā)現(xiàn)把豆湯混鹽或石膏會凝結(jié)成味美的豆腐,后來便流傳到民間了。

金銀蒜蒸芙蓉豆腐

如何挑好的豆腐:好的豆腐呈現(xiàn)淡黃和乳白色,帶有光澤,聞起來有淡淡的豆香味,如果是深灰色,聞起來有豆腥味或酸宿味的,就不要買了。

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