2012/2/8 13:19

美麗心情 blog

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材料：帶魚(yú)，蔥，姜。

調(diào)料：料酒、醬油、糖、雞精、醋。

做法：

1、帶魚(yú)洗凈，擦干水份，兩面拍上一層薄薄的粉（可以不拍）。

2、鍋內(nèi)熱油，小火逐次放入帶魚(yú)，煸至兩面金面取出瀝油。

3、倒出余油，將帶魚(yú)全部放入，放料酒，醬油，糖，加開(kāi)水沒(méi)過(guò)魚(yú)，放入蔥姜，大火燒開(kāi)后改中火燒至湯汁見(jiàn)干，加入少許醋，顛勻即可起鍋。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe0100bvnm.html