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2012/2/8 13:22
做法：
1、將蝦仁、豆腐切成小粒；蔥蒜剁碎；
2、熱鍋加橄欖油適量，倒入蔥蒜碎炒香；
3、中火加入毛豆仁、蝦仁粒翻炒1分鐘，然后加入豆腐粒；
4、加入三大勺高湯（或水），加鹽、胡椒，晃動(dòng)鍋使材料混合均勻；
5、小火燉至湯濃稠發(fā)白，最后加入水淀粉勾成的芡汁兜勻即可。
這道菜味道鮮香，口感滑嫩，從準(zhǔn)備到烹飪完成，只需要15-20分鐘，所以做起來(lái)非常的快捷方便，就算你是非常忙碌的上班一族，花上十幾分鐘就能品嘗到美味健康的“蝦仁青豆?fàn)Z豆腐”。
友情提醒：
豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào)，會(huì)生成容易形成結(jié)石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。
