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水煮豆花魚

2012/2/8 13:22

做法:

1、魚收拾干凈,片成薄片,加一個(gè)蛋清、料酒、少許鹽腌一會;

2、嫩豆腐切成片,鍋在盤底;

3、豆芽放入沸水中焯熟;

4、香芹洗凈切段,也放入沸水中焯熟;

5、焯好的豆芽和香芹段鋪在豆腐上;

6、鍋中倒入炒菜用的油量,燒熱后,倒入花椒,炒出香味;

6、倒入干辣椒段,炒香;

水煮豆花魚

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