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腰果辣雞米

2012/2/8 13:22

腰果辣雞米

食用:

用腰果做菜時,為了降低熱量,不要加油,直接炒比較好。

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腰果(cashew)

又名雞腰果、介壽果,因其堅果呈腎形而得名。腰果是果實內(nèi)的種子,果實成熟時香飄四溢,甘甜如蜜,清脆可口,為世界著名的四大干果之一。 

營養(yǎng)價值:

含有較高的熱量,其熱量來源主要是脂肪(不飽和脂肪酸),其次是碳水化合物和蛋白質(zhì)。

所含的蛋白質(zhì)是一般谷類作物的2倍之多,并且所含氨基酸的種類與谷物中氨基酸的種類互補。

對疾病和健康的影響:

1、可降低膽固醇、對心腦血管大有益處。豐富的油脂,可以潤腸通便,并有很好的潤膚美容的功效,能延緩衰老;

2、維生素B1含量高,有補充體力、消除疲勞的效果,適合易疲倦的人食用;

3、含豐富的維生素A,是優(yōu)良的抗氧化劑,能使皮膚有光澤、氣色變好;

4、具有催乳的功效,有益于產(chǎn)后乳汁分泌不足的媽媽;

5、含有大量的蛋白酶抑制劑,能控制癌癥病情。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cc524d501000ant.html

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