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重慶辣子雞

2012/2/8 13:23

做法:

1、辣椒剪成2厘米左右的小段,生姜切絲,蔥切小段;

2、雞腿肉用快刀斬成小塊,加適量鹽、料酒、黑胡椒粉、少量地瓜粉腌制20-30分鐘;

3、熱鍋油8成熱放入腌制好的雞腿肉,炸至外表變干成深黃色后撈起瀝油待用;

4、另取鍋,鍋里燒油至7成

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