豉蒜蟶子

2012/2/8 13:27

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原料：

蟶子螺、豆豉、蒜蓉。

做法：

1、用刀將蟶子螺撬開，挑干凈沙腸，洗凈后，加料酒、小蔥頭入蒸鍋蒸熟。

2、豆豉洗凈搗碎，用少許白酒泡著。

3、鍋內(nèi)放油，放入蒜蓉、豆豉炒香，加醬油做成醬料澆到蒸好的蟶子上即可。

豉蒜蟶子

備注：

買的蟶子螺都是請(qǐng)人幫忙挑干凈沙腸的，如果自己處理的話，先將蟶子放冷水中浸養(yǎng)，讓其吐盡腹中臟物。